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大和ハウスのCM「レモンでつながる編」を、ご覧になったことはありますか？

CMに出てくる料理が「あんなの見たことない！すっごい美味しそう！」と、全国で話題に。

真相（味!?）を確かめるべく、生口島の「ごちそうの森」に行ってきました！

CMはこちら

自然について学びながら山道を30分。ごちそうの森へ

ーーー後日

麓の集会所に車を止めると、人が集まっている。

ここから山の上にある「ごちそうの森」まで代表の祥子さんが案内してくれるそうだ。

集まる人たちは、ただならぬオーラを放つ人たちばかり…（これが覇気…？）

きっと、企業で重要な役割を担う偉い人たちだ（じゃないとこんな平日の昼間から集まれるハズがない）…！

やばい、いっそリクルートスーツ着用で参加すべきだった…。

ソワソワしていると、はつらつとした声の女性が登場。

山を歩きながら、草や木の種類、猪が掘った穴など、それぞれの役割について教えてくれる祥子さん。お子さんを抱えたまま、喋りながら山道を登る祥子さん…すごくない…？

狩猟した猪のフルコースが食べられる「ごちそうの森」

祥子さんの説明を聞きつつ、なだらかな山道を登ること約30分。

目的である「ごちそうの森」に到着！

CMで見た“スゴい料理”とついにご対面！

そう、ここ「ごちそうの森」では祥子さん自ら狩猟した猪のフルコースが食べられるのです！
子供を抱えたまま、着々と料理を仕上げていく祥子さん。抱っこ紐で抱えられたお子さんはぐっすり…パワフル母ちゃんを目の当たりにする…。

今まで食べた猪肉って、燻製していたり、濃い味付けをしていたり…ぶっちゃけ猪の特有の匂いを紛らわせる調理が多かったけど…祥子さんの料理はすっごいシンプル！

最低限の調味料だけで、肉本来のうま味が感じられます！

祥子さんに調理された猪は幸せな気がしました。

私たちも、“猪をごちそうしてもらう”という体験ごと味わうことができました。

みなさん何者？宴の真相

みなさん、非日常の料理を前に話に花を咲かせています。

聞けば、某大手飲料メーカーの重役、香川県の酒屋さん、大学教授など県外から来られた方ばかり。

主催者である因島で「たくま商店」というラーメン屋を営む岡野さんによると、

「祥子ちゃんにケータリング料理を頼むことがあって、それを食べた人が『ごち森』に行きたいってなって、じゃあ数人に声をかけて行こうかーって流れ」

ってそんなにゆるーい流れだったんですね（笑）。

長光祥子さんに聞く「森から暮らしをつくる」

ーー祥子さんは、生口島に移住されて14年になるそうですね。移住のきっかけになった出来事はなんですか？

大阪に住んでいた時に、食品流通関係の会社に勤めていました。

学生時代から農泊ボランティアに参加するなど生産者側になりたいといった思いが強く、（前職で）生口島で畜産牛を育てる瀬戸田農場への長期研修に参加したことが移住のきっかけです。

ーー願ってもないチャンスだったということですね！生口島へ移住してみてどうでしたか？

わたしの地元は大阪の市街地で、いわゆる“田舎のおばあちゃん家”のように自然にふれることができない場所で育ったため、自然豊かな場所での暮らしに強い憧れがありました。

また、同時に念願の田舎暮らしをしてみて、自然のことを何も知らないという未熟さも痛感しました。

ーー今の祥子さんからは想像できないですが、そんな時があったんですね。

すぐそばにある山や自然をどうやったら知ることができるんだろうって悩んでいた時に、猟友会のおじさんに出会ったんです。
弟子にしてほしい！って頼んで、翌日には一緒に山に入ることになりましたね。

80歳くらいのおじいちゃんなんですけど、すごいスピードで山をぐんぐん進んでいくんです。その脚力についていくのに必死でした。

名前も知らなかった雑草が薬草になることを知ったり、猪の歩いた獣道を見たり。自然との共存って、生きるって、こういうことなんじゃないのかなって、感動しっぱなしでした。

この時の喜びは、ごちそうの森を始めたベースになっています。

ーー「山を知りたい」との思いから、猟師に弟子入りするって発想が祥子さんらしいですね！「ごちそうの森」では主にどんな活動をされていますか？

「森から暮らしを作る仲間を増やす」をコンセプトに、自然との共存を一緒に考える時間を提供しています。

会員制を基本としていて、猪の解体ワークショップ、料理を作るワークショップなどを行っています。

今日みたいにケータリング料理を振る舞うこともあります。

ーー今日のお料理、特に猪が感動するくらい美味しかったです。

猪を美味しく食べてもらえるように、食肉加工の技術は独学で覚えました。

猪は、丁寧に処理されていれば臭みはほとんどないんです。肉質に合わせた調理を行うため、肉本来の美味しさを生かすことができます。それまで「猪は苦手」って言っていた人にも「美味しい！」って食べてもらえるんですよ。

ーー「ごちそうの森」はこれからもっと発展していきそうですね！今後の展望はありますか？

倉庫の周りに果樹の木を植えたり、畑をしたり、もっと森っぽくしていきたい思いがあります。

短期間で田舎暮らしや自然との共存を学べる宿泊施設を作るのも良いなといろいろと想像しています。

「知らない」「わからない」から自然に対する敵対意識が強い人も多いと思います。「ごちそうの森」での体験を通じて、自然を近くに感じる喜びを伝えていきたいですね。

暮らしと仕事、切り分けて考えたくない

ーー3児の母でもある祥子さん。猟師、ごちそうの森、お母さん…ぶっちゃけ大変じゃないですか？

大変ですね〜！大変って思うことは多いです。

猪もいつ捕獲されるかわからない。血抜きまでのスピードで味が悪くなるから、早く解体してあげたいって思うし…。

実際、今日の仕込み中にも幼稚園からお迎え要請の電話がかかってきました。「今〜！？」ってなりますよね。

子どものことに関しては、主人が柑橘農家で時間に融通がきくという部分もあるから、だいぶ助けられていますね。

ーーそれは壮絶ですね…。

ただ、全てを切り分けて考えたくないって思いがあるんです。

例えば、未産の猪は、猪のなかでも特別美味しいって言われています。

そういった猪は高値で売れるから、商品として販売する猟師さんが多いんですね。でも、私は本当に美味しいものこそ家族に食べてもらいたいんです。

「猪は処分するためのもの」じゃなくって、美味しいから食べるってポジティブに感じてもらいたいんです。

ーー翔子さんのご家庭では、自然と“森から暮らしを作る”時間が作られているんですね。
お話を聞かせていただきありがとうございました！

そして、ごちそうさまでした！！